Зефир

[Домовушка]

(с) ВК

Ингредиенты:
1 ст.л. агара
200 мл. воды
сахзам
белок 2 шт.
кислота лимонная 0,5 ч.л.
2 капли ароматизатора(я добавила апельсин)

Агар замочить в 200 мл. воды и оставить на 30 минут. Далее ставим агар с водой на средний огонь, когда закипит добавить сахзам и кипятить ещё 5 минут. Параллельно белки взбить в пышную пену с лимонной кислотой, продолжая взбивать струйкой влить жидкость(агар+вода+СЗ). Взбивать минут 5(не меньше) - пока масса не станет густой. Полученную массу выложить в кондитерский мешок и сформировать зефиринки (у меня мешка не было. я в силиконовые формочки для маффинов распихала. тут надо шустренько, застывают быстро)))). Через полчаса уже можно кушать!

 

[Кенгуру]

Ого.
Надо попробовать, а то жена без сладкого как то злиться начинает)))

 

[Домовушка]

рулет сделай) скусно))

 

[Евг@н]

где пробу то снимать?! :thumbup:

 

[Домовушка]

фиг тебе) я своей дюкановской едой не делюсь)) мучайся))

 

[Кенгуру]

Агар, это что за зверь?

 

[Домовушка]

агар - желирующее вещество. из морских водорослей вытяжки. не пахнет, не перживай. желатин - желирующее в-во животного происхождения)
агар ищи в магазах для выпечки, или продуктовой аптеке (есть такая. спец по продуктам ДД)