© ВК
4 желтка 5 белков.
1ст кефира.
0.5ч.л соды
1ст молока.
1ч.л кукурузного крахмала.
1ст л. сух. молока.
4ст.л перемолотых овсяных отрубей .
яйца слегка взбить венчиком. в стаrан с кефиром всыпать соду перемешать оставить на пару минут..в яйца вылить кефир и молоко. по не много всыпать заранее смешанные отруби. крахмал.и сух молоко.. консистенция должна быть как на классические блины . если кажется что жидковато можно добавить чуть крахмала или отрубной муки . если густовато чуть молока. это все зависит от продуктов. у меня вот был очень густой кефир и маленькие яйца.жарить классическим Дюкановским способом смазав сковороду салфеткой с каплей масла..
блинчики получаются тоненькие нежные и на вкус не хуже чем из муки.